Grille gazowe firmy AFOHEAT

Belgijska firma AFOHEAT to firma ludzi młodych, dynamicznie rozwijająca się i stawiająca sobie za cel produkcję urządzeń do gazowej obróbki termicznej łączących najnowocześniejsze rozwiązania techniczne z bezpieczeństwem pracy, z troską o zdrowotne aspekty przetwarzanej żywności oraz z oszczędnym i ekologicznym procesem produkcyjnym.
AfoGrille to:

• uniwersalność zastosowania: stosuje się je do grillowania mięsa i drobiu, ale również do ryb, ziemniaków, warzyw, etc.

• zwiększona opłacalność produkcji dzięki temu, że straty na wadze są mniejsze nawet do 20% w stosunku do tradycyjnych metod obróbki cieplnej - to głównie dzięki sporo krótszym czasom, w jakich produkt poddawany jest wysokiej temperaturze

• obniżenie kosztów zużytej energii - z racji tego, że gaz ciągle jeszcze jest tańszy od prądu oraz dzięki dużo krótszym czasom obróbki termicznej

• wyższa wartość zdrowotna gotowych produktów dzięki mniejszym stratom witamin (B1 i A) oraz dużo mniejszej utracie białka przy jednocześnie wyśmienitych cechach organoleptycznych: produkty są chrupkie, o apetycznej barwie, soczyste i smakowicie pachnące

• bezpieczeństwo pracy: obudowa grilli gazowych się nie nagrzewa , nie nagrzewają się też dzięki temu pomieszczenia; dzięki zaawansowanym systemom kontrolnym dozowania gazu emisja spalin jest zredukowana do minimum

Poprzez zastosowanie specjalnych palników gazowych (zarówno na gaz płynny jak i na gaz ziemny) produkt nie ma bezpośredniego kontaktu z płomieniem. Zapobiega to zwęglaniu się powierzchni produktu.

Obróbka termiczna polega na równoczesnym działaniu gorącego powietrza (działanie powierzchniowe) oraz fal podczerwonych penetrujących produkt w głąb.

Regulując parametry AfoGrilla możemy uzyskać oczekiwaną barwę produktu oraz charakterystyczny smak dla produktów grillowanych. Stosując dodatkowo Afomarker możemy uzyskać ciemniejsze paski na powierzchni produktu imitujące miejsca bezpośredniej styczności z rusztem grilla.

W zależności od potrzeb produkt może być grillowany z jednej lub z dwóch stron.

Już po paru sekundach od włączenia AfoGrill gotowy jest do pracy. Zminimalizowane są czasy przestoju maszyny w cyklu produkcyjnym np. przy zmianie asortymentu.

Wydajność AfoGrilli w porównaniu z tradycyjnymi metodami obróbki termicznej jest dużo większa (bardzo krótki czas obróbki termicznej).

Obudowa zewnętrzna oraz pomieszczenie, w którym pracuje AfoGrill nie są nagrzewana, a straty ciepła są minimalne. Urządzenia są bardzo proste w obsłudze i utrzymaniu higieny.
Zajmują niewiele miejsca na hali produkcyjnej, a szerokość transportera dopasowywana jest do istniejących urządzeń linii technologicznej.

AfoGrill poprzez możliwość regulowania wysokości transportera, prędkości przesuwu transportera, natężenia pracy wentylatorów oraz wydajności palników może być stosowany do grilowania różnych produktów (mięsa czerwonego, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw).

AfoGrill posiada wszystkie wymagane certyfikaty bezpieczeństwa w Unii Europejskiej jak również amerykański certyfikat bezpieczeństwa USDA.

Zachęcamy do obejrzenia b.ciekawej prezentacji video tych ze wszech miar nowatorskich urządzeń.  Jesteśmy pewni, że ta właśnie technologia jest przyszłością  obróbki termicznej żywności: metodą oszczędną, zdrową i bezpieczną.